Na een bezoek aan de pittoreske wijk de Marollen in Brussel, is er geen betere plek om je smaakpapillen te verwennen dan La Brasserie Ploegmans. Dit charmante restaurant, gelegen in het hart van een van de meest authentieke wijken van de stad, biedt een unieke culinaire ervaring die de rijke geschiedenis van Brussel eer aandoet.

La Brasserie Ploegmans, opgericht in 1927, was oorspronkelijk een typisch café waar de lokale bevolking samenkwam voor een biertje en een hapje in het levendige dialect van de Marollen. Vandaag de dag is het restaurant een toevluchtsoord voor iedereen die de traditionele Brusselse keuken wil herontdekken. De nostalgische inrichting, met bijna authentiek meubilair uit de beginjaren, brengt de sfeer van het oude Brussel weer tot leven.

De gerechten bij La Brasserie Ploegmans zijn een ware ode aan de Brusselse gastronomie. Denk aan scampis met geuze, carbonades met faro en frietjes, en rognons in mosterdsaus. Elk gerecht wordt met zorg en aandacht bereid, volgens oude recepten die tijd en geduld vereisen. Hier komt geen enkele saus uit een potje; alles is huisgemaakt. Chef-koks Pavel en Anika vormen een perfect duo in de keuken en zorgen ervoor dat elke hap een smaakvolle herinnering oproept.

De menukaart is seizoensgebonden met wekelijkse suggesties, maar blijft trouw aan de traditionele gerechten waar vaste klanten keer op keer voor terugkomen. Het publiek is net zo divers als de Marollen zelf, van buurtbewoners tot medewerkers van het nabijgelegen Justitiepaleis. Iedereen voelt zich hier thuis, ongeacht hun achtergrond.

Hoewel de wijk Marollen in de loop der jaren is veranderd en gemoderniseerd, blijft La Brasserie Ploegmans een bastion van authenticiteit. Het is een plek waar verhalen uit het verleden nog steeds leven en waar klanten met een glimlach de deur uitgaan, vol van de smaken en herinneringen die ze hebben opgedaan.

Voor een heerlijke, authentieke Brusselse maaltijd in een sfeer van nostalgie, is La Brasserie Ploegmans absoluut een bezoek waard. Met zijn warme ambiance en traditionele gerechten verdient dit restaurant een welverdiende 8 op 10.