Soms stap je een koffiebar binnen en voel je meteen dat het goed zit. Bouche Coffee, gelegen in een zijstraatje van het Koninklijk Paleis, is zo’n plek. Een heerlijke specialty koffiebar waar vakmanschap en passie voor koffie samenkomen. De eigenaar, Antoine Cornil, heeft hier iets bijzonders neergezet, met een knipoog naar zijn oma, die met haar tweede naam ‘Bouche’ onbedoeld naamgever werd van deze gezellige plek.

Bij Bouche Coffee draait alles om kwaliteit. De bonen zijn afkomstig van Wide Awake Coffee, een Brusselse branderij die bekendstaat om zijn verfijnde smaken. Af en toe vind je hier ook een ‘guest roaster’, wat zorgt voor een verrassend aanbod. Extra leuk: je kunt kiezen tussen de espressobar en de brewbar, zodat elke koffieliefhebber aan zijn.

Misschien wel het meest verrassende element in deze koffiebar: het ‘snoepgoed’-diepvrieskistje. Hier liggen exclusieve specials van verschillende branders, zoals de gewilde Geisha’s van Manhattan Coffee Roasters. Wereldwijd uitverkocht, maar hier nog te krijgen! Het geeft Bouche Coffee een uniek tintje en maakt het dé plek voor echte koffiekenners.

Het interieur is strak en minimalistisch, maar toch warm en uitnodigend. Een ideale stop tijdens een dagje Brussel, zeker als je net het Koninklijk Paleis hebt bezocht. En hoewel dit niet de plek is om uren met je laptop te zitten, is het juist verfrissend om eens gewoon van je koffie te genieten zonder afleiding.

Bouche Coffee is een fijne plek waar passie en authenticiteit samenkomen. Het krijgt van mij een stevige 8 en ik kom hier zeker terug!